Produits laitiers
gaec de la Terrasse 

La ferme de La Terrasse est une ferme familiale appartenant à la famille Ménadier depuis 5 générations. Située sur un plateau à 400m d’altitude, la ferme se trouve entre Courpière et Vollore-ville au lieu dit la Terrasse.

La ferme aujourd’hui

La ferme de La Terrasse produit principalement du lait, en agriculture biologique depuis plus de 10 ans. Les 2 frères, Bernard et Pierre Ménadier, ainsi que Olga, la femme de Bernard, travaillent depuis plus de 20 ans sur la ferme. Aurélie et Yannick sont fraichement arrivés.

 

70 vaches laitières sont élevées sur la ferme, qui produisent environ 5000L de lait par an et par vache. Le lait est vendu à une coopérative laitière qui se charge de sa collecte et de sa transformation (bouteilles Biolait). Une partie est aussi vendue en vente directe à la ferme et à l’AMAP de La Dore.

 

La quasi-totalité de l’alimentation des vaches est produite sur la ferme : pâtures, foin, céréales, maïs … en agriculture biologique. Aucun traitement chimique n’est réalisé sur les cultures et prairies, conformément au cahier des charges AB. Seul le lisier et le fumier issus des déjections de notre troupeau sont utilisés comme engrais.

 

Les animaux grandissent à la ferme. Ils sont environ 8 mois de l’année dehors au pâturage, et 4 mois en bâtiment durant l’hiver. Ils sont nourris avec l’alimentation issue de la ferme. Les principaux traitements utilisés en cas de problèmes sont l’homéopathie ou l’aromathérapie (huiles essentielles).

 

D’autres activités sont présentes sur la ferme : quelques génisses et bœufs pour la viande, la culture de chanvre pour l’éco construction, … Et plusieurs actions ont été menées en faveur de l’environnement comme la plantation de haies pour les oiseaux.

Notre partenariat avec l’AMAP de la Dore

Nous livrons l’AMAP de la Dore depuis sa création en lait, yaourts, faisselles, fromage frais à tartiner. Nous proposons des contrats selon le nombre de litres de lait, en fonction de la demande des consom’acteurs. Notre partenariat avec l’AMAP de la Dore répond entièrement à notre préoccupation de fournir un lait de qualité en vente directe. Elle est pour nous un moyen de livrer nos produits tout en favorisant l’échange direct auprès des consom’acteurs. C’est un vrai plaisir chaque vendredi soir !

 

Pour plus de renseignements, n’hesitez pas à nous contacter...

CoordonnéesFamille Ménadier
La Terrasse – 63120 Courpière
04 73 53 12 05 
fermedelaterrasse@gmail.com



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